Суп-пюре из тыквы

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-пюре из тыквы. Тыква подойдет, как свежая, так и заморозка. Вместо обычных сливок можно использовать жирное кокосовое молоко, а из овощей добавить корень сельдерея и чеснок для ароматности. Подавайте суп с чесночными гренками или тыквенными семечками.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Тыква

Блюдо:

Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

• Тыква

  500 грамм

• Картофель

  2 штуки

• Морковь

  1 штука

• Лук репчатый

  1 штука

• Сливки 15%

  250 мл

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Масло растительное

  2 ст. ложки

Количество порций

8

Калорийность

91 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп-пюре из тыквы»

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой, репчатый лук нарежьте полукольцами.

Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Тыкву тоже очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками такого же размера.

Разогрейте растительное масло в кастрюле или сотейнике с толстым дном. Обжарьте репчатый лук вместе с морковью до золотистого цвета.

Добавьте картофель и тыкву.

Влейте воду так, чтобы она чуть покрывала все овощи. Доведете до кипения и варите на среднем огне до мягкости овощей примерно 20-25 минут.

Когда овощи станут мягкими, слейте воду, но не выливайте, а отложите.

Овощи измельчите погружным блендером до однородного пюре.

Влейте сливки, добавьте соль и черный молотый перец. Все перемешайте.

После влейте воду, в которой варились овощи и доведите суп до желаемой густоты. Прогрейте все вместе несколько минут.

Суп-пюре из тыквы готов, приятного вам аппетита!
Источник