Пирожки с квашеной капустой

Описание приготовления:

Квашеная капуста — это полезный и вкусный продукт. Однако не все ее любят в чистом виде, особенно это касается детей. А вот если приготовить пирожки с квашеной капустой, то они "улетают" обычно на ура! Вкуснее всего подавать такие пирожки со сметаной.

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Мука / Квашеная капуста

Блюдо:

Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная

  280 грамм

• Капуста квашеная

  300 грамм

• Сахар

  1/2 ст. ложки

• Вода тёплая

  135 мл

• Дрожжи сухие быстродействующие

  5 грамм

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Масло растительное

  30 мл

• Лук репчатый

  1 штука

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

20

Калорийность

222 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки с квашеной капустой»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините сахар, 1 ст.л. муки и дрожжи. Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут. Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.

После добавьте соль и растительное масло. Все перемешайте.

Начните просеивать частями муку в миску.

Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.

Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.

Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.

Для начинки нарежьте на мелкие кубики репчатый лук и обжарьте с растительным маслом до мягкости и прозрачности.

Затем добавьте квашеную капусту и тушите еще 10-12 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.

Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности. В центр выложите начинку из квашеной капусты.

Края соберите в центре и хорошо защипните их. Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте. Я леплю круглые пирожки, но можно их сделать и традиционной формы.

Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться. Смажьте пирожки водой, молоком или яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.

Пирожки с квашеной капустой готовы, приятного вам аппетита!
Источник