Маринованная красная капуста

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную красную капусту. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. По желанию к капусте можно добавить тертую морковь и нарезанный репчатый лук полукольцами. Маринованная красная капуста получается пикантной, чуть кисленькой и хрустящей. Перед подачей ее можно полить ароматным растительным маслом или добавлять в овощные салаты.

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Красная капуста

Блюдо:

Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Капуста красная

  600 грамм

• Соль

  15 грамм

• Сахар

  16 грамм

• Чеснок

  2 зубчика

• Уксус яблочный

  2 ст. ложки

• Лавровый лист

  1 штука

• Гвоздика бутонами

  2 штуки

• Перец черный горошком

  4 штуки

• Вода

  400 мл

Количество порций

1

Калорийность

291 ккал

Калорийность

1 г

Белки

27 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованная красная капуста»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту помойте, обсушите и снимите верхние листья. Тонко нашинкуйте.

Добавьте соль и перетрите руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.

На дно чистой стерилизованной банки выложите лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.

Затем плотно уложите в банку капусту. Добавьте очищенные зубчики чеснока.

Влейте яблочный уксус.

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар и проварите, чтобы он растворился.

Влейте воду с сахаром в банку. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут на умеренном огне.

После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.

Маринованная красная капуста готова!
Источник