Лисички в сливочном соусе

Описание приготовления:

Лисички в сливочном соусе — ароматное и нежное блюдо из лесных грибов, обжаренных с луком и тушёных в сливках со сметаной. Получается мягкий соус с насыщенным вкусом, который отлично сочетается с картофелем, пастой или хлебом. Сливки используйте 20% жирности, сметану выбирайте на свой вкус.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Грибы / Лисички

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Лисички

  400 грамм

• Сливки

  150 мл

• Сметана

  3 ст. ложки

• Масло сливочное

  50 грамм

• Кипяток

  1/2 стакана

• Лук репчатый

  1 штука

• Мука

  1 ст. ложка

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Перец черный молотый

  1/2 ч. ложки

Количество порций

3

Калорийность

121 ккал

Калорийность

3 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лисички в сливочном соусе»

Все ингредиенты очень удобно выложить на стол перед началом приготовления.

Грибы переберите, промойте, отварите в течение 4-5 минут.

Отваренные лисички откиньте на дуршлаг. Крупные лисички порежьте на части.

Лук почистите. Нарежьте небольшими кубиками.

В сковороду выложите сливочное масло и растопите его на среднем огне, выложите в
масло нарезанный лук.

Поджарьте его до золотистого цвета, помешивая.

К луку в сковородку добавьте грибы. Когда пустят жидкость, увеличьте огонь до большого и выпарите. Объем лисичек должен стать втрое меньше, а жидкость — испариться.

Когда лисички подрумянятся, влейте кипяток. Лейте кипятка столько, чтобы вода покрыла
дно, но, чтобы лисички в ней не плавали.

Медленно, помешивая, введите муку.

Уменьшите огонь и добавьте сливки, затем сметану. Главное — сливки и сметана не
должны свернуться, поэтому огонь уменьшаем заранее. Посолите, поперчите и
перемешайте.

До кипения доводить не надо, достаточно лишь хорошенько прогреть.

Лисички в сливочном соусе готовы! Любителям традиционных блюд советую подавать
лисички в соусе с картошкой.

Приятного аппетита!
Источник