Кальмары в кляре

Описание приготовления:

Сегодня расскажу, как приготовить кальмары в кляре. Такая закуска подойдёт для дружеских посиделок или для вечера за просмотром фильма. Если у вас ожидается большая компания едоков, смело увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза. Кляр для кальмаров предлагаю сделать более жидким, чтобы кольца остались хрустящими после обжаривания, но можете сделать кляр погуще — на своё усмотрение.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо:

Закуски / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

• Кальмары

  300 грамм

• Крахмал

  30 грамм

• Мука

  60 грамм

• Яйцо

  1 штука

• Молоко

  40 мл

• Растительное масло

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

144 ккал

Калорийность

14 г

Белки

2 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кальмары в кляре»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте 1/2-1 ч.л. соли и доведите до кипения. Опустите кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты.

Затем переложите тушки кальмаров в ледяную воду. Промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности.

В глубокой миске соедините яйцо, крахмал, молоко и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.

Перемешайте блендером или миксером до однородного состояния.

Нарежьте кальмаров кольцами, толщиной около 1 см. Плавники не убирайте, их тоже будем обжаривать.

Обмакивайте кальмаров в приготовленный кляр и сразу выкладывайте в большое количестве раскаленного растительного масла.

Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладывайте готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Кальмары в кляре готовы. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!
Источник