Андалузский суп

Описание приготовления:

Андалузский суп получается с ярко выраженным чесночным вкусом и ароматом. Сытности блюду добавляет несладкая выпечка, причем ее лучше всего заранее подсушить или использовать сухарики. Не бойтесь добавлять специи и пряности по своему вкусу, каждый раз получая новый вариант блюда.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор

Блюдо:

Супы / Холодные супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  350 грамм

• Сухарики

  20 грамм (или багет)

• Лук красный

  0,5 штуки (или репчатый)

• Чеснок

  2 зубчика

• Масло растительное

  1 ч. ложка

• Соль

  3 щепотки

• Перец черный молотый

  1 щепотка

Количество порций

1

Калорийность

58 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Андалузский суп»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут для пропаривания, затем переместите в холодную воду. Очистите кожуру и удалите, вырежьте зеленые сердцевинки.

Нарежьте томатную мякоть в емкость блендера или измельчителя.

Очистите и промойте лук, его половину нарежьте кубиками и добавьте в емкость к томатам. Очистите чесночные зубчики, нарежьте слайсами и добавьте в емкость.

Всыпьте соль и молотый черный перец. Измельчите все на пульсирующем режиме в течение 3 минут. Затем в емкость добавьте сухарики или кусочки багета. Оставьте на 5 минут, чтобы они разбухли. Затем снова все измельчите в течение 2-3 минут.

Перелейте приготовленный холодный суп в тарелки и сбрызните растительным маслом, лучше всего — оливковым холодного отжима. Поместите в холодильник минимум на 30 минут. Украсьте по вкусу сухариками, измельченным отварным яйцом, нарезкой копченостей или колбасы и подайте к столу.
Источник