Маффины из печени с гречневыми хлопьями и овощами

Несколько брутальные маффины – очень подходят к пиву, особенно с печеной картошкой и соленьями. Но, и не без доли пользы – гречка и овощи делают свое дело.

1. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца и гречневые хлопья, перемешать и оставить на 10 минут.

2. Бекон и овощи нарезать мелким кубиком.

3. На хорошо разогретой сковороде вытопить из бекона жир, добавить овощи и обжарить помешивая до золотистого цвета.

4. Слегка остудить и добавить к печени, приправить солью и перцем, перемешать.

5. Формочки для маффинов смазать растительным маслом ( если силиконовые, можно просто ополоснуть водой), выложить подготовленную массу.

6. Выпекать маффины 25-30 минут.

7. Подавать горячими с картофельными дольками и домашними соленьями.

8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!