Пирог с зелёным луком

Наткнулась в интернете на рецепт лукового пирога от Ю Высоцкой с интересной начинкой-суфле. Сам пирог прост в приготовлении, т к используется готовое слоёное тесто. Я воспользовалась дрожжевым слоёным.

1. Зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Пармезан натереть на тёрке. К луку добавить 4 сырых яйца, тёртый пармезан, соль, перец. Перемешать.

3. Тесто (1 пласт) раскатать, выложить на пергамент/силиконовый коврик/тефлоновый коврик. На тесте разложить начинку, отступая от краёв на 1,5 см.

4. Раскатать второй пласт по размеру меньше первого. Накрыть им начинку и скрепить края.

5. Желток яйца взбить с молоком и смазать пирог. Выпекать при 200 С до золотистого цвета.

6. Готовый пирог остудить, нарезать и подавать.

Приятного аппетита!