Ингредиенты
Порции: –+
- сливовидных томатов 8 шт.
- сливочного масла 2 кусочка
- оливковое масло
- мелких креветок, очистить 300 гр.
- чеснок, очистить и измельчить 1 зубчик
- цедра и сок лимона 1 шт.
- коньяк 2 стопки
- жирных сливок 200 мл.
- тальятелле 400 гр.
- свежих листьев петрушки, крупно нарезать 1 горсть
- соль
- черный перец
Шаги
-
Снимите с помидор кожицу, разрежьте пополам и удалите семена ложечкой. Подготовленные помидоры нарежьте небольшими кусочками. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. В другую кастрюлю положите сливочное масло и капните немного оливкового, добавьте креветок и обжарьте их в течение 1-2 минут с чесноком, лимонной цедрой и кусочками помидоров. Влейте коньяк и, если хотите, подожгите его ( гореть будет секунд тридцать, не беспокойтесь, так и надо). Добавьте сливки, дайте слегка покипеть еще минуты 2 и снимите кастрюлю с огня. Приправьте соус солью, перцем и лимонным соком. Поместите пасту в кипящую воду, готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке. Если соус остыл к моменту готовности пасты, разогрейте его еще раз. Откиньте готовую пасту на дуршлаг, поместите пасту в кастрюлю с соусом. Перемешайте, сверху добавьте петрушку и сразу же подавайте.
Разложите по тарелкам и слегка посыпьте раскрошенным сыром фета или рикотта.
