Лосось на пару с заправкой из рукколы

Если у вас нет пароварки (у меня нет делала как написано в рецепте).

В большую кастрюлю наливаем воду, даем закипеть, кладем сверху дуршлаг, туда рыбу, так, чтобы она не касалась воды, накрываем крышкой и оставляем минут на 15.

Запекаем картофель. Оборачиваем фольгой и на час на 200 гр в духовку.

Разрезаем пополам,режем дольками и обжариваем на сухой (!) сковороде. Никакого масла.

Соус к рыбе. Хотите — просто сбрызните лимонным соком, но лучше сделайте быстрый соус.

Две минуты, но намного вкуснее и наряднее.

Положить в блендер небольшой пучок рукколы, столовую ложку йогурта, сок половины лимона или можно добавить овощной бульон.

(Рукколу можно заменить укропом или петрушкой.)

Приятного аппетита!