- яйца 2 шт.
- сахар 135 гр.
- сливочного масла (комнатной температуры) 90 гр.
- оливкового масла 50 мл.
- молока 75 мл.
- ванили или ванилин ½ стручка
- муки 200 гр.
- разрыхлителя без горки 1 ч.л.
- цедра апельсина 1 шт.
- цедра лимона 1 шт.
- винограда без косточек 250 гр.
-
Виноград промыть, обсушить, отделить от веточек.
Взбить яйца с сахаром до пышной массы (чтобы увеличилась в 3 раза).
Продолжая взбивать, добавить поочередно размягченное сливочное масло и тонкой струйкой — оливковое. Затем влить молоко и добавить семена ванили (или ванилин).
Прямо в миску просеять муку, добавить цедру, перемешать лопаточкой до полного объединения. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.
Дать тесту отдохнуть 10 минут. А пока разогреть духовку до 180*С. Форму (у меня 22х13) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
В тесто добавить 2/3 винограда, перемешать, выложить в форму и поставить в духовку на 10 минут. ***Я этот момент почему-то упустила и посыпала сразу виноградом, естественно, что он вскоре провалился внутрь…***
Через 10 минут приоткрыть духовку, выдвинуть чуток решетку с формой и посыпать оставшимся виноградом (тогда тесто не даст винограду утонуть полностью).
Выпекать пирог еще 45 минут. Следите за своей духовкой, если пирог снаружи сильно зарумянится, а внутри будет еще не пропеченный, тогда нужно накрыть форму фольгой.
Готовый пирог оставить в форме на 15 минут, затем аккуратно вынуть и остудить.
Приятного чаепития!
