Пирожные-корзинки «вишни & шоколад»

Натираем шоколад(100 гр.)на мелкой тёрке.

Слоёное тесто(1 пласт) кладём на плёнку,

закрываем так же плёнкой

и раскатываем в длину (в одну сторону) так,

чтобы пласт увеличился почти вдвое.

Посыпаем его корицей,1 ч.л. цедры лимона

и 3 ст.л. тёртого шоколада,

слегка придавливаем начинку

и заворачиваем в плотный рулет.

Так же поступаем с оставшимся тестом.

Каждый рулет разрезаем поперёк на три части.

Раскатываем каждую часть между плёнкой

в лепёшку диаметром около 10-12 см.

Форму для кексов,обратную сторону,

смазываем маслом и покрываем тестом,

формируем корзиночки.

Ставим в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут.

Вишни из компота кладём на сито,влага нам не нужна.

Затем обваливаем её в сахаре(у меня 50 гр.),

и смешиваем с Маскарпоне.

Раскладываем начинку в остывшие немного корзинки,

где-то по 5-6 ягод.

На водяной бане растапливаем в сливках шоколад,

добавляем ликёр и чили,

перемешиваем и заливаем вишнёвую начинку,

ставим в холод на час.

Затем украшаем вишнями и мятой угощаем….