Бисквитный торт с черносливом и сливками (поздравительный)

1. Начнем с начинки: Чернослив залить водой и отварить в течении 10 мин,после закипания (малый огонь). Если жидкость осталось, то слить. Чернослив остудить.Прокрутить в пюре.

2. Добавить в пюре сахар,коньяк,перемешать.

3. В отдельной посуде взбить сливки.

4. В чернослив положить 1 ст.л взбитых сливок.

5. Перемешать. Повторить. И опять хорошо размешать.

6. Выложить полученную массу во взбитые сливки и перемешать.

7. Получается легкая,эластичная масса. (очень вкусная!)Поставить в холодильник.

8. Теперь бисквит: охлажденные яйца взбить с сахаром.

9. Взбивать 10 минут,до увеличения в 3 раза.

10. Муку с разрыхлителем просеять во взбитую массу.

11. Перемешать лопаткой,движением «вверх-вниз».

12. Далее добавляем кипяток,перемешиваем,растительное масло перемешиваем.

13. На противень постелить пергамент ,вылить тесто.Выпекать в разогретой духовке 15 мин при температуре 15 мин.

14. Готовый бисквит. Пышный,не оседает.

15. Делаем из бумаги трафарет сердечка и вырезаем с помощью его из бисквита.

16. Можно ,сделать торт в форме сердца,но я решила подшутить. У сердечка отрезаем «кончик»

17. Обрезки от бисквита раскрошить.

18. Подготовленную форму обмазать начинкой.Оставить 3 ст.л ложки для крошек.

19. Сделаем крем:Взбить охлажденные сливки с добавлением сахарной пудры,загустителя.

20. На слой начинки выложить не большой слой сливок.

22.К крошкам добавить оставленную начинку,перемешать. Выложить на слой сливок. Сгладить руками не ровности.

23. Покрыть сливками,ровняя поверхность лопаткой и широким ножом.

24. Орехи измельчить и обсыпать бока торта.

25. Декорируем: рисуем трусики — в не большое количество сливок добавить какао,хорошо размешать.

26. Охлаждаем и дарим имениннику. Пусть радуется!