«скачущий джон» (hoppin’ john)

"скачущий джон" (hoppin' john)
Ингредиенты
Порции: +4
  • фасоль «черный глаз» 1 ст.
  • рис «жасмин» 1 ст.
  • грудинка варено-копченая 150 гр.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • перец чили молотый 1 щепотка
  • соль
  • зеленый лук резаный (или другая зелень) 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • Фасоль предварительно замочить в воде на 6 часов.

    Процеженную фасоль довести до кипения, варить около получаса, посолить в конце варки, воду слить, фасоль промыть..

    Грудинку порезать кусочками, очистить и порезать лук, чеснок, обжарить их на оливковом масле в сковороде, добавить перец чили, готовить помешивая на небольшом огне 10 минут.

    В кастрюлю положить вареную фасоль и поджаренную грудинку, залить водой, чтобы она покрывала содержимое кастрюли, накрыть крышкой, варить при слабом кипении минут 20, при необходимости подлить воды.

    Затем добавить в кастрюлю рис, перемешать, посолить и варить под крышкой 20 минут — до готовности риса, если надо, подлить воды.

    Готовое блюдо посыпать зеленью.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 2 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: