Пирог из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами

Пирог из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами
Ингредиенты
Порции: +8
  • масло оливковое 7 ст.л.
  • творог 200 гр.
  • яйца (2 — в тесто, 5 крупных или 6 обычных — в начинку) 8 шт.
  • разрыхлитель теста 10 гр.
  • соль ½ ч.л.
  • мука (у меня ушло 240 г) 300 гр.
  • лук зеленый 200 гр.
  • укроп 50 гр.
  • грибы (отваренные) 200 гр.
  • сливки 100 мл.
  • масло растительное — для жарки
Шаги
Печать
  • 1. Оливковое масло смешать с яйцами и солью.

    2. Добавить творог (я протерла через сито), тщательно растереть.

    3. Половину муки смешать с разрыхлителем, просеять в творожную массу и перемешать.

    4. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое, податливое, некрутое тесто (муки может уйти и меньше, ее количество будет зависеть от размера яиц и влажности творога). Скатать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1-2 часа.

    5. Пока тесто в холодильнике, готовим начинку. Зелень укропа и лук мелко нарезать. Лук посыпать солью и немного потолочь.

    6. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретой сковороде с маслом.

    7. Яйца взбить с солью (отделить столовую ложку взбитых яиц).

    8. Вылить взбитые яйца на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить яичницу-мешанку.

    9. Соединить все ингредиенты для начинки, посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки и перемешать.

    10. Застелить форму (диаметром примерно 24 см) бумагой для выпечки, слегка смазать маслом.Кусочек теста оставить для украшения. Остальное тесто раскатать, выложить в форму и растянуть руками, формируя бортик.

    11. Выложить на тесто начинку, распределить равномерно.

    12. Оставшийся кусочек теста тонко раскатать, нарезать полосками выложить их на пирог в виде решетки, а также по краю пирога. Смазать пирог оставшимся взбитым яйцом.

    13. Выпекать пирог из творожного теста в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.

    14. Остужаем пирог.Нарезаем.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: