Пирог с семгой

Пирог с семгой
Ингредиенты
  • для теста:
  • молока 100 мл.
  • живых дрожжей (или 3,5 гр. сухих) 10 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • соли 1 ч.л.
  • растопленного сливочного масла 70 гр.
  • муки 370 гр.
  • для начинки:
  • свежего филе семги(лосося, форели) 600 гр.
  • сыра моцарелла 200 гр.
  • небольшой красный болгарский перец 1 шт.
  • средний помидор 1 шт.
  • зелень
  • соль
  • перец
  • для смазки пирога
  • яйцо 1 шт.
Шаги
Печать
  • Молоко нагреть до 30 градусов. Добавить дрожжи,1 ст.л. сахара и дать постоять, чтобы образовалась пенка. Добавить оставшийся сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.

    Я замешиваю тесто в кухонном комбайне. Убрать в теплое место( у меня микроволновая печь) подходить где-то на 1,5-2 часа. Я поставила тесто и ушла с дочкой гулять. Через 2 часа у меня тесто увеличилось в объеме в 3 раза.

    Для начинки — помидоры нарезать кружочками, перец кольцами или полукольцами, моцареллу кружочками. Форель очистить от кожицы и костей. Нарезать полосками толщиной 2,5 см.

    Большой противень застелить бумагой для выпечки. Я использовала силиконовый коврик.

    Формируем пирог:

    Раскатать круг толщиной 0,6 см.

    Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные полоски форели. Посолить, поперчить.

    Накрыть тестом от края во внутрь и хорошо залепить. Получается валик.

    Нарезать валик кусочками около 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх

    Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога.

    Сверху выложить помидоры, болгарский перец.

    Посолить, поперчить, выложить моцареллу. Можно присыпать сушеной зеленью(я не использовала).

    Оставить пирог для расстойки на 30 минут.

    Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить подошедший пирог на 20-25 минут. Затем достать, смазать взбитым яйцом. Запекать еще 10 минут. Остудить и подавать!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: