Крестьянский суп «затируха»

1.Разбить одно яйцо, взбить, и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст.л., посолить.

2.Руки хорошо помыть с мылом. Руки намочить в яйце с водой.

3.Обвалять в муке.

4.И растирая руки друг об друга, получается затирка.

5. И так растираем)))

6. И так)))

7.Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно, 1-1,5 чайной чашки.

8.Затирку просеять через сито, чтобы «ушла» вся лишняя мука.

9. Кол-во затирки измеряла вот такой чайной чашкой (примерно 1-1,5 чашки)

Пока, мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.

10.Интенсивно делаем воронку в бульоне, и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаиваться. Я не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый. Ну, всё! Приятного аппетита!!!.

Вот и всё!!!

Приятного аппетита!!!