Блинчики «зеленые» с куриным фаршем

Блинчики "зеленые" с куриным фаршем
Ингредиенты
  • блины:
  • яйца 3 шт.
  • молоко 500 мл.
  • мука 300 гр.
  • масло растительное рафинированное
  • соль
  • сахар
  • зелень (листья салата+укроп+петрушка) 60 гр.
  • начинка:
  • филе куриное 500 гр.
  • лук репчатый 150 гр.
  • масло растительное рафинированное
  • соль
  • перец
  • яйцо
  • молоко 200 мл.
Шаги
Печать
  • Тесто для блинчиков:

    Зелень хорошо вымойте,просушите.В высокой емкости (у меня кастрюлька для варки (спаржи,спагетти, …)измельчите погружным блендером зелень в водой(~200 мл.- минеральной,газированной).В полученную смесь добавьте яйца,1/4 ч.л. соли,1 ч.л. сахара,влейте молоко,всыпьте муку,перемешайте все продукты погружным блендером.Тесто получается гладкое,однородное,в готовое тесто вмешайте 3 ст.л растительного масла,дайте блинному тесту постоять минут 30.Далее напеките тонкие,ароматные блинчики зеленого оттенка (d=22-24 см.,20-22 шт.)

    Блинчики будут начиняться !!! сырым куриным фаршем.

    Лук мелко порежьте,обжарье в растительном масле до легкой,румяной корочки,остудите.

    Куриное филе хорошо промойте,просушите.В мясорубку установите мелкую решетку,измельчите подготовленное куриное филе(фарш измельчился быстро,мясорубка работает тихо,внутри кусочков мяса после измельчения не осталось,только пару жилок намоталось на нож)

    Куриный фарш смешайте с остывшим луком,посолите,поперчите по вкусу,влейте молоко(вливайте и вмешивайте по 3-4 ст.л.,всего «ушло» 150 мл.молока)Фарш для начинки должен быть жидковатым.

    Яйцо размешайте с оставшимся молоком(50 мл.).

    На половину блинчика выложите 1 ст.л. куриного фарша,размажьте по всей половине блина,накройте второй половиной,сверху еще немного фарша тонким слоем,снова сложите блинчик.

    Подготовленные блинные уголки обмакните в яйцо с молоком,обжарьте в масле на медленном нагреве с двух сторон под крышкой(чтобы сырой фарш в блинчиках проготовился).Получаются сочные,ароматные и несложные в приготовлении блинчики с фаршем.Подавайте блинчики горячими к завтраку или к ужину.

    Приятного аппетита!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: