Шарлотка с яблоками и ванилью

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.

2. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать коричневый сахар, прогреть 2 минуты. Добавить яблоки, семена ванили и сам стручок.

3. Готовить 5 минут, затем влить сливки, перемешать, довести до кипения на медленном огне, проварить 3-4 минуты, помешивая.

4. Снять сковороду с огня, вынуть стручок, слегка остудить.

5. Для теста взбить яйца, соль и сахар в пышную пену в течение 10 минут.Добавить просеянную муку, осторожно перемешивая.

6. Разъемную форму диаметром 26-28см смазать маслом, вылить в нее большую часть теста, выложить яблоки вместе с соусом и равномерно распределить их по поверхности.

7. Сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 190* духовке 35-40 минут.

Посыпать сахарной пудрой.