Закусочный кекс с вялеными томатами, мясным ассорти, моцареллой и тимьяном

Закусочный кекс с вялеными томатами, мясным ассорти, моцареллой и тимьяном
Ингредиенты
  • мясное ассорти «пикантное» 200 гр.
  • моцарелла для пиццы 200 гр.
  • вяленые томаты 70 гр.
  • кефир 1% 300 мл.
  • мука пшеничная 300 гр.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 1 ч.л.
  • разрыхлитель 8 гр.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • тимьян — несколько веточек
Шаги
Печать
  • Готовится данный закусочный кекс очень быстро (что очень важно вечно занятым мамам и женам) и съедается молниеносно. Секрет прост – пушистый, ароматный мякиш, пикантные колбасные изделия и хрустящая сырная корочка отлично дополняют друг друга. В приготовлении кекса могут участвовать и маленькие помощники. Однако, велика вероятность того, что они слопают большую часть начинки в процессе)))

    1. Сыр натираем на крупной терке. (Небольшое количество натертого сыра отложите, он понадобиться для того, чтобы присыпать верх кекса.)

    2. Тимьян промывам, обсушиваем, отделяем листочки от стебля.

    3. Вяленые томаты нарезаем произвольно. Мясное ассорти «Пикантное» нарезаем небольшими кубиками.

    4. В чаше миксера смешиваем яйца и кефир, добавив сахар и соль.

    5. Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем и добавляем к яично-кефирной смеси. Перемешивает при помощи миксера.

    6. Добавляем в тесто сыр, томаты, мясное ассорти, тимьян и аккуратно перемешиваем лопаткой.

    7. Слегка сбрызгиваем прямоугольный противень с антипригарным покрытием оливковым маслом.

    8. Выкладываем подготовленное тесто в форму (заполняем форму наполовину), если необходимо слегка разравниваем. Присыпаем верх кекса отложенным сыром.

    9. Выпекаем в духовом шкафу приблизительно 30 — 40 мин при температуре 180°C. За это время кекс поднимется и зарумянится.

    10. Переложите кекс на сервировочное блюдо, украсьте по желанию.

    12. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: