Открытый пирог с тыквой и грибами

Сахар и соль растворите в 50 мл.горячей воды,добавьте тыквенное пюре (небольшой кусочек тыквы приготовьте в микро или пароварке,измельчите блендером).

В полученную смесь добавьте растительное масло и муку,перемешанную с дрожжами.

Замесите мягкое тесто(к рукам не липнет), уберите для поднятия в теплое место на 1,5 часа.

Удобно воспользоваться замесом теста в хлебопечке.

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА:

Тыкву произвольно нарежьте, немного посолите, поперчите, добавьте 1 ст.л. пряных трав и 2 ст.л. растительного масла.

Выложите в форму.

Запеките в духовке минут 20, при температуре 200 градусов.

На сковороде обжарьте почищенные и порезанные шампиньоны и лук-порей.

Натрите на крупной терке сыр.

Форму для выпекания смажьте маслом,распределите в форме готовое тесто (не обязательно раскатывать, тесто замечательно растягивается руками).

Сверху тесто сбрызните растительным маслом, присыпьте немного сыром.

Выложите начинку из запеченной тыквы, лука и грибов.

Защипите край теста, формируя небольшой бортик.

Сверху щедро посыпьте сыром и молотым перцем.

Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке (210-220 градусов), минут 20 и минуты 3 под верхним грилем.

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита !!!