Котлеты рыбные по-японски

Котлеты рыбные по-японски
Ингредиенты
  • рыба (треска, минтай, хек – филе) 500 гр.
  • соевый соус 3 ст.л.
  • мука (кукурузная, если ее нет, то можно пшеничную) 1 ст.л.
  • яйцо 3 шт.
  • вино белое сухое (десертное) 1.5 ст.л.
  • сахар 1.5 ч.л.
  • масло растительное (для жарки) 3 ст.л.
  • перец черный молотый
Шаги
Печать
  • 1. Отделяем желтки от белков, белки убираем в холод. Рыбное филе пропускаем через мясорубку и соединяем с мукой, яичными желтками, вином (по рецепту нужно брать десертное, я взяла белое сухое) и перцем, добавляем соевый соус. Тщательно вымешиваем фарш. Любители соленого могут дополнительно немного подсолить

    2. В отдельной посуде взбиваем белки с сахаром до воздушной массы и добавляем в фарш, аккуратно перемешиваем снизу вверх, стараясь сохранить пышную консистенцию фарша.

    3. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем котлеты ложкой, как оладьи, жарим до готовности и румяной корочки.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×