Суп с телятиной, а для мужа был суп-харчо

Суп с телятиной, а для мужа был суп-харчо
Ингредиенты
Порции: +4
  • телятины 700 гр.
  • рис 2 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • острый перец (пеперони)
  • соль и чёрный перец
  • вяленые томаты 10 шт.
  • томатпасты 70 гр.
  • зелень, чеснок
Шаги
Печать
  • Сразу говорю, во избежание всяких недоразумений — как готовится настоящий харчо, на знаю, а для моего мужа это харчо, просто, чтоб долго не объяснять, что это результат моих экспериментов и что-то отдалённо по вкусу приближенное к этому знаменитому блюду…

    Готовила я свой суп с телятиной так:

    Мясо было вымыто и просушено бумажным полотенечком. Затем я порезала его на кусочки где-то 1,5х1,5 см.

    В кастрюле нагрела подс. масло без запаха и положила туда мясо. Обжаривала его, пока жидкость не испарилась.

    Залила кипятком эдак литра полтара и оставила под крышкой вариться.

    Где-то штук 10 вяленых помидорчиков порезала полосками и бросила в кастрюлю — дала им свариться (10-15 мин.)

    Помидоры вынимаем — это легко, они плавают сверху. Когда они остынут, надо их отправить в блендер и с отварчиком превратить в густую пасту.

    Тем часом лук мелко режем, морков трём и перец нарезаем узкими полосочками.

    Обжриваем в такой последовательности: сначала лук, когда позолотится, добавляем морковь и перец — тушим до готовности.

    В поджарку добавляем нашу пасту, а также пасту из баночки — и всё прожариваем.

    Рис моем до чистой воды, кладём в суп и варим до готовности (минут 20).

    Заметьте: никакого картофеля!

    Кладём нашу поджарку, даём супу закипеть — приправляем по вкусу солью, перцем и можно добавить сухие травки (растереть ладонями)…

    Под крышку кладём мелко порезанные травы (у меня укроп и петрушка) и чеснок (его не давим, мелко рубим).

    Настаиваем минут 10.

    Блюдо с новым вкусом — очень помидо-о-орным! Кто любит помидоры — стоит попробовать!

    Нам понравилось, муж в один день и пообедал и поужинал им…

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×