Торт «шоколадно-молочная девочка»

Торт "шоколадно-молочная девочка"
Ингредиенты
Порции: +12
  • сгущенное молоко 1 банка
  • яйца куриные ( небольшие, если крупные 2 шт. ) 3 шт.
  • мука 100 гр.
  • разрыхлитель для теста 15 гр.
  • какао хорошего качества 40 гр.
  • сливки 35% 600 мл.
  • сахарная пудра 6 ст.л.
  • ваниль 1 гр.
  • вишня 350 гр.
  • желатин 3 гр.
  • тертый черный шоколад 40 гр.
Шаги
Печать
  • 1. Слегка взбить сгущённое молоко с яйцами.

    2. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао. Соединить с молочно-яичной смесью и хорошо перемешать лопаткой.Тесто получается как на оладьи.

    3. На пекарской бумаге нарисовать круг диаметром 22 см (у меня на противне помещаются два. Поместить в центр круга две полных столовых ложки теста и размазать тонким слоем по всему кругу. Выпекать в прогретой до 200 градусов С духовке 5 минут. Снять с бумаги горячим, иначе не отлепится! Ориентируйтесь на вашу духовку! У меня получилось 8 коржей, последний корж я сделал очень тоненьким и запекла посуше, потому, что из него нужно сделать крошку для оформления боков.

    4. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Отложить в сторону 150 гр.

    5. Намазать коржи кремом.

    6. Верхний корж кремом не смазывать. Нанести крем на бока торта и присыпать крошкой.

    7. Одеть на торт кольцо. Замочить желатин в холодной воде на 5 мин. Из оставленного крема (150 гр) отложить 2 ст.л. и нагреть, развести в горячем креме отжатый желатин и добавив желатиновую массу к остальному крему хорошо перемешать. Вылить крем на верх торта и наклоняя в стороны дать ему равномерно растечься на поверхности.

    8. Вишню предварительно слегка бланшированную с сахаром и откинутую на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, выстелить по всей поверхности торта.

    9. поместить торт в холодильник, дать хорошо застыть. Аккуратно подрезать бока торта острым ножом и освободить от формы. Посыпать верх шоколадом.

    10. Торт можно заморозить, но за час до подачи переместить на среднюю полку холодильника.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×