Пирожки-гриль с фетой, яйцом, зеленью и рисом

Пирожки-гриль с фетой, яйцом, зеленью и рисом
Ингредиенты
Порции: +6
  • кефир 500 гр.
  • мука + на присыпку стола 550 гр.
  • сода 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка
  • начинка:
  • яйца (сварить вкрутую) 2 шт.
  • рис кубань (уже вареного) 3 ст.л.
  • сыр фета 100 гр.
  • лук, петрушка 1 пучок
Шаги
Печать
  • Не смогли меня оставить в покое фирменные пирожки от бабушки Татьяны… с удовольствием прикрепляюсь вариантом. Татьяна, спасибо за рецепт, пирожки чудо. начинку я сделала свою, но технология — бесподобна, они напитываются сливочным маслом, такие воздушные — облачко! И ароматные… и да, со сметаной!!!!!!!

    1. Рис сварить согласно инструкции на упаковке, затем немного остудить. Нам понадобится 3 ложки уже готового риса.

    2. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать. Зелень нарезать, фету наломать, добавить рис.

    3. Тщательно перемешать начинку, чтобы не попадались куски отдельно слипшейся феты или риса.

    4. В миску влить кефир, добавить соль и соду.

    5. Всыпать муку.

    6. Замесить тесто. Оно липкое! если не любите работать с липким тестом, всыпьте на 150 грамм больше муки, я не люблю «утяжелять» тесто, поэтому просто хорошо присыпала стол при работе.

    7. Итак, разрезать тесто на кусочки. Раскатать, выложить начинку.

    8. Сформировать пирожки. Печь на сковороде-гриль без масла.

    9. С обеих сторон.

    10. Складывать на салфетку и накрывать ею. Пирожки должны остаться теплыми! Я вообще поставила мультиварку на режим подогрева и выстелила ее салфеткой, складывала туда…

    11. Когда все пирожки готовы, каждый смазать сливочным маслом.

    12. Ну вот, наши красавцы готовы!

    13. Разлом. Начинка очень нежная! И да, риса много быть не должно! Как бы так выразиться… рис не должен «усытнять» начинку, он должен обогащать ее структуру, делать нежной и бархатистой… поэтому, для такого количества начинки вполне хватит 2-3 столовых ложек отварного риса сорта Кубань.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×