Теплый салат с баклажанами, макаронами и грибами (вкусный , полноценный ужин)

Теплый салат с баклажанами, макаронами и грибами ( вкусный , полноценный ужин)
Ингредиенты
  • баклажан 2 шт.
  • шампиньоны крупных 6 шт.
  • луковица фиолетовая 1 шт.
  • помидоры крепкие 5 шт.
  • колбаски в/к ( или сардельки-сосиски) 5 шт.
  • макароны 500 гр.
  • сыр пармезан тертый на мелкой терке 50 гр.
  • уксус бальзамический 4 ст.л.
  • масло оливковое + масло для смазывания 8 ст.л.
  • соль
  • перец черный свежесмолотый
  • для заправки:
  • петрушка ( только листья) 1 пучок
  • базилик ( только листья) 1 пучок
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • тмин 1 ч.л.
Шаги
Печать
  • Для маринада смешать в миске бальзамический уксус и оливковое масло.

    Баклажаны нарезать шайбочками толщиной 1.5 см. Полить маринадом.

    Баклажанные шайбочки сложить в целлофановый пакет или пластиковый контейнер, полить маринадом и оставить минимум на полчаса, а лучше на час, встряхивая каждые 10-15 минут.

    Разогреть гриль ( или просто духовку) до средней температуры.

    Грибы, лук, помидоры, колбаски порезать на крупные куски. Выложить на противень, посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом и поставить под гриль ( или просто в духовку)минут на 15-20 до зарумянивания.

    Баклажаны тоже можно выложить на этот же противень , но у меня не хватило места, и я обжарила на сухой гриль сковороде. Даже лучше получилось.

    Пока запекаются овощи-грибы-колбаски, сделать заправку. Листья петрушки и базилика мелко порубить, добавить оставшийся маринад от баклажан, если маринада не осталось, то смешать немного масла с бальзамическим уксусом ( у меня практически не осталось его), посолить, поперчить.

    Готовые овощи-колбаски порезать произвольно и сложить в миску ( глубокий салатник).

    Сварить макароны согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

    Соединить макароны с овощами-колбасками, полить заправкой, посыпать пармезаном и вуа-ля! Можно кушать.

    Приятного аппетита!!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×