Brownies with mint filing (+ бонус, рецепт мятного сиропа)

Brownies with mint filing (+ бонус, рецепт мятного сиропа)
Ингредиенты
  • для брауни
  • шоколад горький или полугорький 150 гр.
  • какао 15 гр.
  • мука 95 гр.
  • масло сливочное 115 гр.
  • яйца большие 3 шт.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 150 гр.
  • для крема
  • творог жирный пастообразный или творожный сыр 200 гр.
  • сливки жирные для взбивания 200 мл.
  • сироп мятный 4 ст.л.
  • сгущенное молоко 3 ст.л.
  • для глазури
  • масло 75 гр.
  • какао 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • молоко 4 ст.л.
  • шоколад горький 75 гр.
  • для мятного сиропа
  • вода 250 мл.
  • сахар 250 гр.
  • мята (только листья) 50 гр.
  • краситель зеленый -по желанию
Шаги
Печать
  • Для брауни

    Прогреть духовку до 180 С

    Растопить на водяной бане масло с шоколадом

    Снять с огня добавить какао и сахар

    Вбить по одному яйца

    Наконец всыпать муку и посолить

    Печь в квадратной форме (20х20 ) около 20-25 минут

    Полностью остудить

    Для крема

    Взбить творог со сгущенкой

    Взбить сливки до мягких пиков ,добавить мятный сироп и творог, вымешать до однородности

    Для глазури

    Размешать какао с молоком, чтобы не было комочков

    Добавить масло сахар и шоколад

    Варить на медленном огне постоянно помешивая, до готовности

    Готовая глазурь блестящая и если капнуть на кусочек хлеба она не растечется.

    Для мятного сиропа

    В эмалированной миске или кастрюле довести до кипения воду и сахар

    Добавить нарезанные листья мяты и перекипятить

    Снять с огня накрыть крышкой и оставить на 1 час

    После процедить сироп в бутылку

    Сборка

    На остывший корж равномерно нанести крем, оставить в холодильнике на 1-2 часа.

    После нанести слегка теплую глазурь быстро распределяя её.

    Перед подачей покрыть какао порошком и разрезать на порции

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×