Пирог — жульен с курицей и опятами

Пирог - жульен с курицей и опятами
Ингредиенты
Порции: +8
  • тесто:
  • сливочное масло 120 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • сыр твердый тертый 2 ст.л.
  • мука 1.5 ст.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль ½ ч.л.
  • начинка:
  • куриное филе 3 шт.
  • опята 200 гр.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сыр твердый 100 гр.
  • сметана 150 гр.
  • сливки (я брала 10%) 150 гр.
  • мука 1 ст.л.
  • соль
  • перец
Шаги
Печать
  • Это безумно вкусный и сытный пирог из нежнейшего теста с ароматной сливочно-курино- грибной начинкой под сырной корочкой. Его безусловно стоит попробовать приготовить!

    1. В глубокой посуде смешиваем растопленное сливочное масло, две ложки натертого сыра, яйцо, соль и сахар.

    2. Муку смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в сырно-яично-масляную смесь)) Замешиваем мягкое тесто. Распределяем его в разъемной форме, сделав бортики повыше. Убираем форму с тестом в холодильник, пока готовится наша начинка.

    3. Для начинки пассируем мелко нарезанный лук. Куриное филе режем на кубики и добавляем к луку. Быстро обжариваем все вместе.

    4. К мясу с луком добавляем опята (у меня они были отварены и заморожены ранее). Если используются другие грибы, то их нужно обжарить отдельно до выпаривания жидкости и также потом смешать с мясом и луком.

    5. В отдельной емкости взбить холодные сливки с мукой и сметаной до однородности. Влить получившийся соус в мясо с грибами. Добавить соль и перец по вкусу.Томить на маленьком огне, помешивая, пока соус слегка не загустеет.

    6. Готовый жульен остудить. Достать форму с тестом из холодильника, выложить на тесто жульен.

    7. Засыпать начинку сверху слоем тертого сыра.

    8. Отправить выпекаться при 180 градусах минут на 40-45.

    9. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить.

    10. Затем остывший теплый пирог нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся нежнейшим сливочно-грибным вкусом. Приятного всем!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×