Грушевый пирог «осеннее облачко»

Грушевый пирог "осеннее облачко"
Ингредиенты
  • основа
  • мука пшеничная 400 гр.
  • масло сливочное (из холодильника кусочками) 180 гр.
  • сахар 180 гр.
  • желток яичный (от крупных яиц) 3 шт.
  • крем
  • крем (заварной, в порошке, рассчитанный на 300 мл. молока) 1 пачка
  • творог (однородный) 150 гр.
  • молоко 250 мл.
  • наполнение
  • руша (небольших) 6 шт.
  • стружка шоколадная
  • миндаль
  • сахар коричневый 3 ст.л.
  • топпинг
  • коньяк 1 ст.л.
  • мед (светлый, не ярко выраженный) 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.

    Отдельно смешать сахар с желтками.

    Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто.

    Скатать тесто в шар.

    Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки.

    У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой — излишки стряхнула.

    Я брала форму на 21.

    Выложить тесто на дно и бока формы — у меня осталось немного теста — я его отложила в сторону- потом пригодится.

    Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.

    Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл.

    В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.

    Очистить груши от кожицы и семенной коробочки.

    Выложить на тесто груши в один слой.

    В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.

    Посыпать шоколадной стружкой и орехами.

    Далее выложить крем. разровнять.

    На него выложить тонко нарезанные груши.

    Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш.

    Присыпать груши коричневым сахаром.

    Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут.

    Для топпинга смешать ингредиенты — если пирог для детей, то замените коньяк соком.

    Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем.

    Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут — ориентируйтесь на свою духовку!!!

    Пирог остудить и отправить в холодильник для полного остывания- начинка должна уплотниться.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×