Пирог «киш лорен»

Пирог "киш лорен"
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука 400 гр.
  • сливочное масло 200 гр.
  • сметана 1 ст.л.
  • яйца 1 шт.
  • соль ½ ч.л.
  • для начинки:
  • куриное филе 400 гр.
  • грибы 400 гр.
  • лук 1 шт.
  • соль
  • растительное масло
  • для заливки:
  • сметана 200 гр.
  • яйца 2 шт.
  • сыр 150 гр.
  • мука 1 ст.л.
  • мускатный орех ½ ч.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль
  • перец
Шаги
Печать
  • Пирог с курицей и грибами «Киш Лорен» это вкусный и сытный открытый пирог! Его можно подавать в качестве обеда. Прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.

    Муку с солью просеем в миску. Туда же натрем на крупной терке сливочное масло. Быстро разотрем масло с мукой до состояния мелкой крошки.

    Добавим яйцо, сметану и перемешаем. Тесто соберем в шар, завернем в пищевую пленку и уберем в на 40 минут.Лук ,грибы и куриное филе нарежем кусочками.

    На растительном масле обжарим куриное филе. Посолим по вкусу и жарим до готовности. Готовое куриное филе переложим в тарелку. Добавим в сковороду грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим по вкусу.Натираем на средней терке сыр.Приготовим заливку. Для этого сметану перемешаем с яйцами. Добавим муку и разрыхлитель. Перемешаем.Затем добавим мускатный орех и перец. Добавим натертый на средней терке сыр. Немного посолим, перемешаем.Охлажденное тесто выложим в форму (диаметр формы — 26 см.) и равномерно распределим по дну формы и бортикам. Высота бортиков из теста равняется 5 см .Застелим тесто пергаментной бумагой и сверху, на пергамент, насыплем сухую фасоль либо горох. В предварительно нагретую до 200°С духовку поставим форму с тестом и выпекаем 10 минут.После этого удалим пергамент с фасолью и наколем тесто в нескольких местах. Форму с тестом вернем в духовку и запекаем еще 7 минут.

    На дно готовой основы выкладываем начинку и заливаем заливкой. Запекаем пирог с курицей и грибами «Киш лорен» при 180 градусах 40 мин.Пирог с курицей и грибами готов. Освободим пирог от формы, накроем салфеткой и дадим постоять 15-20 минут.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×