Пирожки с рыбой из быстрого дрожжевого слоеного теста. просто и вкусно!

Пирожки с рыбой из быстрого дрожжевого слоеного теста. просто и вкусно!
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука 450 гр.
  • масло сливочное (можно заменить на маргарин) 200 гр.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 3 ч.л.
  • дрожжи сухие 7 гр.
  • вода теплая 85 мл.
  • молоко теплое 130 мл.
  • яйцо 1 шт.
  • начинка:
  • рыба 500 гр.
  • лук 2 шт.
  • соль  ч.л.
  • сок лимона 2 ст.л.
  • сливочное масло 60 гр.
  • яичный желток 1 шт.
Шаги
Печать
  • Пирожки с рыбой из быстрого слоеного дрожжевого теста. Такие пирожки получаются необычайно воздушные и хрустящие. Начинка очень вкусная и в горячем и холодном виде.

    Сделаем опару в теплую воду наливаем 85 мл теплой воды, добавляем 1 ч.л сахара, сухие дрожжи, 1 ч.л муки, все перемешаем и оставим на 15-20 минут для подъема.

    В миску смешиваем, опару, яйцо, молоко.

    На стол просеиваем муку, добавляем 1 ч.л соли и 2 ст.л сахара, перемешаем.

    Сливочное масло натрем на крупной терке.

    Перемешаем масло с мукой. Сделаем углубление, и добавляем жидкую смесь в три приема.

    Тесто укладываем в мешочек и убираем в холодильник на 2-3 часа.

    Филе горбуши промываем и режим очень маленькими кусочками. Выдавливаем сок половины лимона. И выливаем в подготовленную рыбу, добавляем соль и перемешиваем, оставляем на 10-15 минут немного замариноваться.

    Лук порежем четверть кольцами, очень тонко.

    Готовое тесто, разделяем на одинаковые кусочки, у меня получилось 12 кусочков.

    Берем кусочек теста, придаем форму лепешки и раскатываем толщиной 5-7 мм.

    Укладываем лук, рыбу. Защипываем хорошо края, середину оставляем открытой.

    Укладываем на противень, смазываем желтком

    На открытую часть пирожка кладем по небольшому кусочку сливочного масла

    Ставим в разогретую духовку до 180 градусах, 30-35 минут, до золотистого цвета.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×