Запеканка из кабачков с грибами

Запеканка из кабачков с грибами
Ингредиенты
Порции: +5
  • кабачки 1.2 кг.
  • помидор 4 шт.
  • сыр 150 гр.
  • шампиньоны 300 гр.
  • масло растительное
  • соль
  • перец черный молотый
Шаги
Печать
  • Берем два средних кабачка и нарезаем их пластинками толщиной примерно 5 мм. Нарезанные пластинки кабачков перекладываем в миску и солим примерно одной столовой ложкой соли без горки. Все хорошо перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по кабачкам.

    Кабачки оставляем на 20 минут, чтобы с них стек сок.

    Спустя 20 минут противень смазываем растительным маслом, выливаем из миски с кабачками жидкость и выкладываем их на противень.

    Противень с кабачками ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем 20 минут.

    300 г шампиньонов нарезаем пластинками. Нарезанные грибы выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на большом огне, периодически перемешивая, до испарения жидкости.

    Две небольшие луковицы нарезаем полукольцами.

    Вся жидкость из грибов уже испарилась, добавляем к ним еще немного растительного масла и сюда же кладем нарезанный лук. Грибы с луком обжариваем на среднем огне до красивого золотистого цвета.

    В конце все солим и перчим.

    Дно формы для запекания смазываем растительным маслом.

    На дно выкладываем половину половину запеченных на противне кабачков.

    На кабачки выкладываем жареные грибы с луком и равномерно их распределяем.

    Сверху кладем оставшуюся половину кабачков.

    Три небольших помидора нарезаем пластинками.

    150 г сыра трем на крупной терке.

    Нарезанные помидоры равномерно выкладываем на кабачковый слой. Все посыпаем тертым сыром.

    Запеканку ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем примерно 20 минут.

    Готовую запеканку сверху украшаем листиками петрушки и подаем на стол.

    Запеканка получилась необычайно вкусная, нежная и ароматная, а благодаря тому, что кабачки предварительно запекались, на дне запеканки нет лишнего сока.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×