Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Скумбрия запеченная в духовке с овощами
Ингредиенты
Порции: +2
  • скумбрия 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук 2 шт.
  • масло подсолнечное 2 ст.л.
  • перец душистый горошком 10 шт.
  • соль ½ ч.л.
  • лимон для подачи
Шаги
Печать
  • Подготовить все необходимые ингредиенты.

    Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом.

    Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

    Главный секрет приготовления скумбрии в духовке заключается в том, что полностью размораживать рыбу не стоит, можно начинать ее готовить, когда она остается еще немного подмороженной, так будет легче разделать рыбу.

    Удалить внутренности, плавники и хвост.

    Если Вы хотите оставить голову у рыбы, то необходимо вырезать жабры.

    Удалить темную пленку.

    Тщательно промыть под проточной водой скумбрию и обсушить бумажным полотенцем.

    Ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.

    Душистый черный перец горошком измельчить любым удобным для Вас способом.

    Я это сделаю с помощью пекарской бумаги и кухонного молотка.

    Смешать перец и соль.

    Натереть перцем и солью скумбрию снаружи и внутри.

    Оставить рыбу мариноваться.

    Займемся овощами.

    Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать небольшими кусочками, можно четверть кольцами.

    В разогретую сковородку залить 2 ст.л. растительного масла.

    Добавить лук, готовить до прозрачности, буквально пару минут.

    Добавить морковь и готовить до мягкости обоих ингредиентов.

    Нафаршировать скумбрию луком и морковью.

    Завернуть рыбу в фольгу брюхом вверх.

    Запекать в разогретой духовке примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.

    Полить сверху скумбрию соком от половины лимона.

    Подавать рыбу в горячем или в холодном виде с рубленой зеленью и дольками лимона.

    Приятного аппетита.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×