Салат из фасоли с творожным сыром и рукколой

Салат из фасоли с творожным сыром и рукколой
Ингредиенты
Порции: +2
  • фасоль консервированная 250 гр.
  • перец черный молотый
  • соль
  • лимон ½ шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • масло оливковое 25 гр.
  • руккола 100 гр.
  • сыр творожный 50 гр.
  • лук красный (маленький) 1 шт.
Шаги
Печать
  • Вскрыть две банки фасоли в собственном соку (у меня была в томатном соусе), слить сок и промыть фасоль холодной водой.

    В отдельной посуде смешать бобовые с мелко нарубленным красным луком, рукколой (предварительно изорвать руками) и мелко резанным чесночком.

    Для заправки в стаканчике соединяем сок половины лимона, оливковое масло, свежемолотый перец и соль. Соль я заменила на небольшое кол-во соевого соуса. Можно добавить еще несколько капель бальзамического уксуса…. у меня под рукой его не оказалось.

    Аккуратненько выливаем заправочку на салатик, добавляем творожный сыр и очень ласково перемешиваем (что бы сохранить кусочки сыра в виде кусочков, а не превратить салат в кашу молочного цвета)

    Дать салатику две минутки, чтобы «подружиться» и в сопровождении сухого полусладкого порадовать желудок!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×