Запеканка «крестьянская» с кабачками

Запеканка «крестьянская» с кабачками
Ингредиенты
Порции: +4
  • кабачок 1 шт.
  • фарш 400 гр.
  • помидоры 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок сухой 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • черный перец ½ ч.л.
  • яйцо 2 шт.
  • сыр 120 гр.
  • панировочные сухари 1 ст.л.
  • растительное масло для жарки
Шаги
Печать
  • Подготовить все ингредиенты.

    Небольшой кабачок очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Нарезать на колечки примерно в пол см.

    Помидоры разрезать на полукольца. Особо не давите при нарезки, чтоб максимально оставить сок в овоще.

    Репчатый лук и морковь очистить. Лук порезать на кубики. Морковь натереть на крупной терке.

    Разогреть сковородку с растительным маслом, добавить лук. Обжарить до приятного золотистого цвета.

    Сюда же добавить морковь. Перемешать и жарить до размягчения.

    В емкость переложить фарш (у меня говяжий) вы же можете воспользоваться любым на вкус. Добавить пережарку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока и пол ч.л. черного перца.

    Хорошо перемешать чистыми руками.

    Подготовить форму для выпекания. Смазать с помощью силиконовой кисти растительным маслом края и низ формы.

    Первый слой- кабачки.

    Второй-пережарка с фаршем. Равномерно распределить ее по всей поверхности.

    Третий слой- помидоры.

    Четвертый — кабачки. Посолит и поперчить по вкусу.

    Убрать в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

    Пока запеканка готовится, натереть сыр на крупной терке.Взбить 2 яйца венчиком или вилкой, добавить натертый сыр. Перемешать.

    По истечению времени достать запеканку. Залить смесью. Присыпать панировочными сухарями. С ними запеканка получается с красивой золотистой корочкой. Убрать обратно на 20-25 минут.

    Запеканка с сезонными овощами и фаршем готова! Блюдо просто создано, чтоб его готовили вновь и вновь. Что еще можно сказать?! Сытно, вкусно, аппетитно… В сезон кабачков самое то.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×