Кабачки, тушенные с рисом. и гарнир, и закуска, и просто так

Кабачки, тушенные с рисом. и гарнир, и закуска, и просто так
Ингредиенты
  • кабачки 1 кг.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • рис 50 гр.
  • вода 50 мл.
  • соль ½ ч.л.
  • чеснок 3 зубчика
  • помидоры 2 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • черный перец
  • зелень укропа
  • растительное масло 6 ст.л.
Шаги
Печать
  • Готовлю в большой кастрюле и ставлю в холодильник. И гарнир, и закуска, и просто так. Кабачки, тушенные с рисом. Такое овощное рагу я готовлю очень часто летом в сезон кабачков и сразу в большой кастрюле, потом храню в холодильнике и когда нужно подаю к столу. На мой взгляд холодное оно еще вкуснее.

    Кабачки очистим. Вес очищенных кабачков у меня 1 кг. Разрежем кабачки кубиками. Луковицу очистим разрежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке. В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Кладем кабачки в кастрюли и тушим на медленном огне минут 10-15. Кабачки должны уменьшится в объеме. За это время на сковороду нальем растительное масло немого кладем лук обжарим его до полупрозрачности, добавим морковь жарим еще вместе 1-2 минуты.

    2 небольших помидора разрежем на 2 части и натрем каждую половинку на крупной терке.

    Добавляем помидоры к луку с морковью.

    Добавляем лук с морковью к кабачкам. Добавляем 50 грамм риса, предварительно его помыв. Добавляем соль, лавровый лист, вливаем воды 50 мл. Перемешиваем, убавляем огонь и тушим все вместе до готовности риса примерно 20-30 минут. Порежем зелень укропа. К уже готовому овощному рагу добавляем 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс, зелень, черный перец, пробуем на соль если нужно добавляем. Перемешиваем и снимаем с огня. Подать можно горячим и холодным. Это очень вкусно и довольно сытно! А в летнею жару еще и выручает.

    Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже.

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×