- баклажан 2 шт.
- помидор 3 шт.
- лосось/сёмга/или форель слабосолёная 200 гр.
- укроп 1 пучок
- лук репка 1 шт.
- соль и перец по вкусу
- сухарики, тосты или просто хлеб
-
Минимум набор продуктов, за то в итоге….Ах!
Баклажан очистить от кожицы, нарезать кубиками и с минимальным кол-вом оливкового масла подрумянить на сковороде; или же баклажан можно запечь в духовке, когда баклажан запечется, остудить его, затем снять кожуру с баклажана, полученную мякоть нарезать небольшими кусочками/кубиками, добавить рубленную зелень и мелко нарезанный лук, по желанию можно и орехи…
Помидоры нарезать кольцами шириной примерно 1 см, посолить и поперчить. Рыбу нарезать небольшими кубиками (как угодно). При помощи сервировочного кольца приготовить/собрать салат: на дно кладём помидор, затем выкладываем слой из мякоти баклажана, придавливаем ложкой, затем выкладываем слой из рыбы, еще раз придавливаем, украшаем зеленью.
Можно немного сбрызнуть оливковым маслом или соевым соусом, поставить в холодильник на 10 минут.
Если у вас нет сервировочного кольца, его легко можно сделать самому из фольги. Такую закуску-салат удобно подавать на сухариках, хлебе или тосте, отлично смотрится на столе и уходит на «Ура!»
Приятного Аппетита!
