Харчо

Харчо
Ингредиенты
Порции: +10
  • говядина (лучше баранина) на кости 1 кусок
  • стручковый перец
  • укроп
  • петрушка
  • кинза
  • томатной пасты 1 баночка
  • лук синий 1 шт.
  • рис длинозернистый
  • помидоры
  • сушеная слива
  • чеснок
  • соус ткемали
  • приправы хмели-сунели, и спец приправа для харчо
Шаги
Печать
  • Кипятим воду, бросаем тудя мясо и варим бульон (варим два часа), и лук еще кинул чтобы бульон прозрачнее был.

    В это время заливаем или замачиваем, кому как угодно, рис водой

    час сидим ничего не делаем ,можно телек глянуть, можно в инете подурачиться, можно закинуть что-нить в стиральную машинку, вобщем личное время это называется. Фотки не будет ;)

    Через часок, подходим снова к столу и продолжаем потихоньку готовку:

    обжариваем лук

    очищаем помидорки от кожуры

    и мелко их чикаем, и смешиваем их с чутка обжаренным луком, делаем огонек потише.

    после того как смешали лук и помидорки берем половник и подливаем бульона в сковороду

    также сушеную сливу измельчаем и тоже в парилку отправляем

    мелко шинкуем стручковый перец и его туда-же отправляем

    берем три зубчика чеснока, выдавливаем его в парящуюся массу

    туда-же добавляем соус Ткемали

    и немного томатной пасты, всего баночку ;)

    Йолки-палки, два часа прошло, пора с бульоном возиться ;)

    Мясо достаем и уносим на балкон остужаться, а в это время процеживаем бульон

    и в бульон высыпаем рис (чуть не забыл) пусть варится! Фотки не будет .потому как там ничего интересного не было, ну рис в кастрюле — невидаль какая :о))) Да, и в этот момент можно солить бульон.

    Затем достаем остывшее мясо, разделываем его

    и бросаем в кастрюлю, туда-же все что было в сковородке опаньки, а также приправы, лаврухи, перца немолотого

    шинкуем траву купленную и чеснок

    Доводим до кипения, вырубаем и высыпаем чеснок и зелень.

    Все, закрываем крышкой оставляем на выключенной комфорке — пусть доходит.

    собственно все.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×