Пирожки с капустой

Пирожки с капустой
Ингредиенты
Порции: +20
  • дрожжевое тесто 800 гр.
  • капуста белокочанная 800 гр.
  • лук репчатый 200 гр.
  • морковь 200 гр.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • сливочное масло 30 гр.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • молоко 30 мл.
  • перец черный молотый ½ ч.л.
Шаги
Печать
  • 1. Капусту и лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

    Разогреть сковороду и обжарить репчатый лук в растительном масле на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты.

    2. Добавить в лук морковь и жарить еще 4 минуты, помешивая, на среднем огне.

    3. Добавить половину нашинкованной капусты, перемешать и жарить её в течении 3 минут, добавить соль.

    4. Добавить вторую половину нашинкованной капусты и накрыть крышкой, тушить капусту 10 минут на слабом огне, помешивая, время от времени.

    5. Раздвинуть капусту в центре сковороды и положить на дно сковороды 1 ст.л. томатной пасты, обжарить томатную пасту в течении 1 минуты и затем перемешать с капустой.

    Добавить 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. черного молотого перца, перемешать.

    6. Жарить без крышки еще 3 минуты.

    Снять с огня и остудить.

    7. Тесто обмять в течении 1 — 2 минут и разрезать на порционные кусочки, каждый кусочек теста примерно 65 граммов.

    8. Раскатать скалкой из 1 кусочка теста круг.

    Положить в центр 1 полную столовую ложку подготовленной охлажденной капусты и акуратно защипнуть края теста, придав форму пирожка.

    Таким же образом сделать остальные пирожки.

    9. Противень застелить пекарской бумагой и выложить пирожки, оставляя 2 — 3 сантиметра между ними.

    Накрыть пирожки полотенцем или салфеткой и оставить на 15 минут.

    10. Взбить 1 куриное яйцо до пены и добавить 30 мл молока, перемешать.

    11. Смазать пирожки яичной смесью и поставить в духовку разогретую до 180°С, выпекать пироги до золотистого цвета, примерно 20 минут.

    12. Горячие пирожки смазать сливочным маслом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×