Густой вегетарианский борщ с черносливом

Нарезать мелко свеклу, капусту, лук, и сложить все в кастрюлю.

Добавить сельдерей, растительное масло, томатную пасту и воду (чтобы на 2-3 см была над уровнем овощей).

Ставим на медленный огонь и тушим в закрытой посуде до готовности овощей (по мере выкипания жидкости, подливать воду).

Тем временем промоем чернослив.

Залить водой и варить 15-20 мин.

Готовый чернослив вынуть, отвар развести водой.

Чернослив мелко нарезать.

Готовые овощи слегка помять толкушкой и развести отваром чернослива, перемешать, посолить, довести до кипения.

После положить чернослив, измельченный зеленый лук.

Приятного аппетита Вашим малышам!