Рубленные котлеты из печени с зеленью

Рубленные котлеты из печени с зеленью
Ингредиенты
Порции: +4
  • куриная печень 500 гр.
  • майонез 50 гр.
  • сметана 20% 50 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • чёрный молотый перец ¼ ч.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • зелень укропа и петрушки
  • растительное масло для жарки
  • сметанный соус:
  • сметана 20% 150 гр.
  • чеснок 1 зубчик
  • зелень укропа и петрушки
  • соль
  • чёрный молотый перец
Шаги
Печать
  • Продукты для этого блюда, самые простые и доступные.

    Главный ингредиент — это куриная печень и менять её на говяжью или свиную я всё же не рекомендую.

    Печень моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кусочками, попутно убираем всё ненужное.

    Мелко нарезаем зелень.

    Приготовим тесто: в миску отправила яйцо, слегка взбила венчиком.

    К яйцу добавила майонез, сметану (или что то одно, в общем объёме 100 гр.), черный молотый перец, соль, чеснок пропущенный через пресс и муку, хорошенько перемешиваем до однородности.

    Замечу, что я не добавляю разрыхлитель или соду.

    В получившееся тесто выкладываем нарезанную печень, перемешиваем.

    В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.

    Столовой ложкой выкладываем котлетную массу , в середину котлеты кладу немного нарезанной зелени и накрываю котлетной массой, примерно 1 ст.л. на одну котлету.

    Температура под сковородой чуть выше среднего, накрываем крышкой и жарим по одной минуте с каждой стороны.

    Не нужно доводить до готовности, нужно лишь чтобы они «схватились» и поджарились.

    У меня получилось 8 шт.

    Обжаренные котлеты перекладываем в форму для запекания, форму накрываем фольгой и отправляем в духовку.

    Доводим до готовности при 200С … 10-15 минут.

    В качестве гарнира можно подать отварной картофель и как дополнение, сметанный соус.

    Готовить его очень просто: в сметану добавила зелень укропа и петрушки, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный перец по вкусу.

    Котлеты сочные, вкусные, они хороши как в горячем, тёплом так и в холодном виде.

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×