Мясо с подливкой как в столовке

Мясо с подливкой как в столовке
Ингредиенты
  • мясо любое (у меня свинина) 800 гр.
  • лук репчатый 2 шт.
  • масло растительное без запаха — для обжарки
  • сахарный песок 1 
  • вода 800 мл.
  • масло сливочное 50 гр.
  • мука пшеничная 1 ст.л.
  • паста томатная 70 гр.
  • черный перец горошком 6 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • соль
Шаги
Печать
  • В сотейнике или в кастрюле с толстым дном, в которой можно жарить, разогреем небольшое количество растительного масла без запаха.

    В разогретое масло кладём порезанное кусочками мясо.

    Мясо можно использовать любое, у меня свинина.

    Обжариваем мясо на сильном огне до румяности.

    Параллельно с мясом , в другой сковороде обжариваем мелко нашинкованный репчатый лук до золотистого цвета.

    Когда лук почти готов, добавляем к нему 1 ч.л. сахарного песка.

    Всё хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

    Когда мясо хорошо зарумянилось, добавляем к нему обжаренный лук.

    После лука сразу добавляем воду, около 800 мл.

    Тушим под закрытой крышкой около 1 часа.

    Если вы взяли говядину, то тушить надо не менее полутора часов.

    Когда мясо протушилось положенное время, отливаем большую часть бульона, но не весь.

    В отдельной сковороде разогреем сливочное масло и 1 ст.л. растительного масла.

    Добавим к маслу муку и будем обжаривать её до характерного орехового запаха, постоянно помешивая, чтобы мука не пригорела и не стала горчить.

    Затем к муке добавим весь бульон, который мы отлили от мяса.

    Всё хорошо перемешаем до однородности, дадим бульону закипеть и загустеть.

    Теперь возвращаем бульон обратно к мясу.

    Добавляем перец черный горошком.

    1 — 2 лавровых листа.

    Соль по вкусу.

    Томатную пасту.

    Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё минут 15 — 20.

    Не забываем в процессе перемешивать, чтобы подлива не подгорела, так как она получается досточно густой.

    Готовое блюдо подают горячим с любым гарниром.

    У нас сегодня макарошки.

    Приятного вам аппетита!

    Готовьте с Душой и у вас всё получится!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×