Теплый салат «морское танго»

Теплый салат "морское танго"
Ингредиенты
Порции: +4
  • микс из морепродуктов- креветки, мидии, кальмары 400 гр.
  • смесь салатов( у меня бейби-микс от белой дачи)- мангольд, молодой шпинат и мицуна 1 упаковка
  • мята свежая- мелкорезанная 1 ст.л.
  • кинза свежая-мелкорезанная 1 ст.л.
  • соль морская 1 ч.л.
  • перец черный молотый 1 щепотка
  • оливковое масло ev 3 ст.л.
  • сок лайма/или лимона 1 ст.л.
  • перец чили свежий мелкорезанный 1 ч.л.
  • мед 1 ч.л.
  • сыр тертый твердый 30 гр.
  • мандарин 2 шт.
  • яйца перепелиные 6 шт.
Шаги
Печать
  • Морской коктейль разморозить при комн. темп., промыть, обсушить.

    Приготовить заправку для запекания морепродуктов: мяту и кинзу-мелко порубить, хорошенько помять в ступке с морской солью, чтобы пустили сок. Чили- очень мелко нашинковать (без семян). Сложить все в миску- выжать туда же сок половины лайма, добавить 2 ст.л. оливкового масла, поперчить. Перемешать.

    Вылить заправку на микс морепродуктов и хорошенько все перемешать, так, чтобы заправка хорошо окутывала.

    Сверху присыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в духовку под гриль на 10 минут или же запекать при т. 190 гр. 15 минут.

    Тем временем отварить перепелиные яйца и остудить. Почистить и порезать вдоль на половинки.

    Мандарин почистить и порезать на дольки (удалив кожицу и семена).

    Салатный микс сложить в миску- посыпать морской солью, сбрызнуть лимонным соком или соком лайма (по вкусу) и полить 1 ст.л. оливкового масла EV- аккуратно перемешать руками или лопатками. Выложить порционно на три тарелки.

    Достать морепродукты из духовки- они должны слегка подрумяниться (точнее сыр).

    Распределить морепродукты на 3 порции, добавить перепелиные яйца (по 4 половинки на порцию) и дольки мандарина.

    Еще раз сверху чуток присыпать морской солью и перцем.

    Подавать немедленно!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×