«гнездо глухаря»

"гнездо глухаря"
Ингредиенты
  • курица 200 гр.
  • ветчина 50 гр.
  • маринованные шампиньоны 200 гр.
  • яичные белки 3 шт.
  • картофель 3 шт.
  • соль
  • свежемолотый перец
  • майонез
  • листья салата или пекинской капусты
  • для птичьих яиц:
  • сырок плавленый или твердый сыр 100 гр.
  • яичные желтки 3 шт.
  • зелень укропа
  • майонез
  • чеснок 2 зубчика
Шаги
Печать
  • 1.Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой.

    2.На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

    3.Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.

    4..Картофель снять с огня и посолить. Охладить.

    5.Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.

    6.Ветчину нарезать тонкой соломкой.

    7.Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.

    8.Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).

    9.Белки натереть на крупной терке.

    Для птичьих яиц:

    1.Желтки натереть на крупной терке.

    2.Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).

    3.Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

    4.Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку

    5.Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.

    6.Из сырной массы сформировать птичьи яйца.

    Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.

    В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.

    На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

    Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

    В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×