Лучший рецепт шашлыка из свинины

Лучший рецепт шашлыка из свинины
Ингредиенты
  • свиная шея 2 кг.
  • лук 1 кг.
  • соль
  • перец
Шаги
Печать
  • Нарезаем свиную шею на куски.

    От размеров этих кусков будет зависеть, как быстро шашлык промаринуется и приготовится, а также насколько сочным он получится в итоге.

    Рекомендую нарезать мясо на куски размером примерно 4-5 см, не более.

    Очищаем лук и нарезаем его кольцами.

    Забегая вперед, скажу, что не так важно нарезать лук именно кольцами, потому, что он используется только для маринования мяса, а потом выбрасывается, однако кольцами нарезать его, на мой взгляд, проще всего.

    Помещаем лук в глубокую миску или небольшую кастрюлю.

    Переминаем лук вместе с солью, пока он не станет совсем мягким и не отдаст весь содержащийся в нём сок.

    Перекладываем мясо в эмалированную посуду.

    Добавляем к мясу соль и свежемолотый перец.

    Перемешиваем содержимое ёмкости для маринования, чтобы специи равномерно распределились по каждому куску мяса.

    Добавляем к мясу лук и перемешиваем их вместе.

    В самом конце придавливаем мясо руками, чтобы выгнать лишний воздух.

    При мариновании шашлыка он будет только мешать.

    Разводим угли в мангале.

    Не спешите сразу выкладывать шашлык на мангал.

    Дайте углям немного остыть и подернуться пеплом.

    Выкладываем шашлык на мангал.

    Во время того, как шашлык будет жариться важно не отходить от него и внимательно следить за тем, чтобы в мангале не было огня, в противном случае ваш шашлык легко может сгореть.

    Жарится шашлык из свинины на среднем жаре около 20 минут.

    После этого он будет полностью готов. И его можно снимать с огня.

    Сервируем шашлык на тарелке, предварительно положив на неё лаваш.

    Сверху шашлык украшаем маринованным или обыкновенным луком.

    По желанию можно добавить зелень.

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

×