Куриные кармашки с начинкой / горячее на праздничный стол

Первым делом в каждом курином филе делаем надрез, что бы получился кармашек.

Солим, перчим и оставляем на несколько минут, пусть слегка промаринуется.

Мы в это время приготовим начинку.

Пару, тройку кусочков батона обрезаем, убираем корочку.

Отправляем в чашу комбайна и измельчаем в крошку.

В крошку добавляем натертый сыр, берите свой любимый твердых сортов (натертый на мелкой терке).

Сюда же добавляем горсть вяленых помидоров.

Заготавливаю этот деликатес самостоятельно, в конце лета сушу (в сушилке, духовке) мелкие помидоры.

Храню в пакете, в морозильной камере. Когда надо, достаю и нужное количество томатов заливаю разогретой смесью воды, растительного масла и специй (воды и масла по 2 ст. л.).

Стоят такие помидоры несколько часов и хоть на выставку.

Помидоры и зелень петрушки измельчаем.

Добавляем в начинку несколько ложек сметаны, соль, перец по вкусу (ориентируйтесь на вкус сыра).

Перемешиваем и заполняем куриные кармашки.

Швы скрепляем зубочистками и обмакиваем (шов) в муке.

В небольшом количестве масла и очень быстро, обжариваем филе на сковороде (с обеих сторон минут по 5).

После чего грудку отправляем в духовку.

Запекаем при температуре 200 С, по времени около 30 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Благодаря крошкам, начинка и мясо остаются сочными.

Вяленые помидоры (и чесночок который мы порезали вместе с ними), сыр — начинка получается очень вкусной!

Подавать такое мясо можно с любым гарниром. Пробуйте на здоровье!