Борщ украинский с пампушками

Борщ украинский с пампушками
Ингредиенты
Порции: +6
  • свинина 600 гр.
  • свекла 1 шт.
  • капуста 800 гр.
  • картофель 3 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сало шпик 50 гр.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль
  • уксус 1 ст.л.
  • мука 400 гр.
  • молоко 250 гр.
  • растительное масло 50 мл.
  • дрожжи — сухие 8 гр.
  • сахар 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • петрушка 5 вет.
  • сметана 250 гр.
Шаги
Печать
  • 1. Мясо промыть. Залить водой, дать закипеть, убавить огонь и варить до полуготовности, периодически снимая пену.

    2. Приготовить тесто. Смешать муку и дрожжи. Добавить молоко и соль. Замесить тесто. В конце замешивания добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Переложить тесто в миску, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 2 часа. За это время тесто поднимется. Еще раз обмять.

    3. Овощи очистить и промыть. Сало нарезать маленькими кубиками. Свеклу нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть уксусом и положить в борщ.

    4. Разогреть сковороду, положить сало и обжарить до прозрачности. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к салу. Жарить до слегка золотистого цвета. Картофель нарезать и положить к мясу. Капусту тонко нарезать. Положить в кастрюлю. Добавить к салу и луку томат-пасту, соль и 1 ст.л. сахара. Потушить 2-3 минуты и положить в борщ.

    5. Довести до готовности, приправив солью и перцем. Борщ снять с огня и дать настояться минут 20-30.

    6. Подошедшее тесто разделить на две части. Из каждой сформировать жгут. Нарезать на одинаковые кусочки. Из кусочков теста скатать шарики. Выложить на смазанную растительным маслом форму. Накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут. Форму поставить в разогретую духовку, запекать до готовности.

    6. Чеснок очистить, мелко нарезать и растолочь с солью, добавить 1 ст.л. растительного масла, перемешать. Петрушку мелко нарезать. Смазать готовые пампушки чесночным соусом и посыпать петрушкой.

    7. Борщ разлить по тарелкам, положить сметану, посыпать зеленью. Подать к столу с пампушками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: