Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней
Ингредиенты
  • для основы:
  • мука ( ст. 240 мл.) 1.5 ст.
  • сахар 1 ст.
  • сода 1 ч.л.
  • какао 25 гр.
  • вода 1 ст.
  • масло растительное без запаха ¼ ст.
  • уксус 1 ст.л.
  • шоколадный крем:
  • сливки 33% 70 мл.
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • шоколад черный 35 гр.
  • вишневое желе:
  • вишня замороженная 300 гр.
  • сахар 100 гр.
  • крахмал кукурузный 10 гр.
  • желатин листовой 1 пластинка
  • сливочный крем:
  • сливки 33% 150 мл.
  • сахарная пудра 3 ст.л.
  • вишня замороженная 200 гр.
  • сахар 50 гр.
Шаги
Печать
  • 1. В чашке смешать просеянную муку, сахар, какао и соду.

    2. В другой чашке соединить воду, масло и уксус.

    3. Жидкие ингредиенты добавить в сухие, перемешать. Должно получиться однородное жидковатое тесто.

    4. Переложить тесто в форму и выпечь до сухой лучины.

    5. Затем корж немного остудить, и теплым аккуратно, корж очень нежный, разрезать на 3 коржа. Затем коржи полностью остудить.

    6. Для шоколадного крема сливки влить в ковш, добавить сахарную пудру и подогреть. Не кипятить. Добавить поломанный шоколад и перемешать до однородности. Убрать крем в холодильник минимум на 30 минут.

    7. Для вишневого желе желатин замочить в холодной воде. Сахар смешать с крахмалом.

    8. Вишню, вместе с соком прогреть до 40С. Добавить сахар с крахмалом, перемешать хорошо, довести до кипения и снять с огня. Ввести желатин, перемешать.

    9. В разъемную форму выложить первый корж, сверху выложить шоколадный крем. Затем второй корж, на него выложить остывшее до комнатной температуры вишневое желе. Убрать в холодильник, чтоб желе схватилось.

    10. Для сливочного крем вишню засыпать сахаром, оставить на 30 минут, затем вишню выложить на дуршлаг, чтоб стек сок.

    11. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышный крем.

    12. Вынуть торт из холодильника, на желе выложить третий корж, на корж выложить вишню, сверху выложить сливки и убрать торт в холодильник на 3 часа.

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: