Пирожное «облачко»

Пирожное «облачко»
Ингредиенты
  • тесто:
  • мука пшеничная 300 гр.
  • сахар 130 гр.
  • ванилин 1 щепотка
  • желток 4 шт.
  • разрыхлитель 1.5 ч.л.
  • масло сливочное 180 гр.
  • соль 1 щепотка
  • сметанный слой:
  • белок 4 шт.
  • соль 1 щепотка
  • сметана (жирность 20%) 800 гр.
  • пудинг ванильный (концентрат сухой по 40 г) 2 пачки
  • ванилин 1 щепотка
  • сахар 130 гр.
  • дополнительно:
  • масло растительное 1 ч.л.
  • сахарная пудра (по желанию) 1 ст.л.
Шаги
Печать
  • Предлагаю приготовить ароматное пирожное с нежным сметанно-пудинговым слоем на основе из песочного теста.

    1. Муку просеиваю с разрыхлителем.

    2. Добавляю сливочное масло комнатной температуры.

    3. Перетираю ингредиенты в крошку.

    4. Добавляю желтки, сахар, соль, ванилин.

    5. Замешиваю мягкое тесто.

    6. Квадратную разъемную форму размером 24*24 см. смазываю растительным маслом, выкладываю в нее 2/3 части песочного теста, распределяю по дну формы.

    7. Белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену, постепенно добавляю сахар, продолжая взбивать.

    8. Сметану соединяю с пудингом и ванилином.

    9. Взбиваю сметану миксером до исчезновения комочков пудинга.

    10. Частями добавляю к сметане взбитые белки, аккуратно перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.

    11. Должна получиться пышная однородная масса.

    12. Выливаю сметанную массу на песочное тесто.

    13. Из оставшегося теста вырезаю цветочки (можно украсить полосками или как Вы пожелаете).

    14. Выкладываю цветочки из теста на сметанную массу.

    15. Выпекаю пирожное в разогретой до 170 градусов духовке около 50 минут. Даю ему полностью остыть. После выпечки мои цветочки немного испортили свой вид, т.к. сметанный слой при запекании поднялся.

    16. Нарезаю на кусочки. По желанию пирожное можно посыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: