Шоколадный торт с творожным кремом

Шоколадный торт с творожным кремом
Ингредиенты
  • для основы:
  • яйца 2 шт.
  • сахар 250 гр.
  • молоко 250 мл.
  • масло сливочное 60 гр.
  • масло растительное 60 мл.
  • какао 50 гр.
  • мука 250 гр.
  • сода 1.5 ч.л.
  • уксус столовый 1 ст.л.
  • для пропитки:
  • сок фруктовый (возможно чуть больше) 8 ст.л.
  • для крема:
  • сливки 33% жирности 200 мл.
  • сахарная пудра 100 гр.
  • творог кремообразный 400 гр.
  • для украшения:
  • какао 2 ч.л.
  • черешня – несколько ягод
  • мята – несколько листочков
Шаги
Печать
  • Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, перемешайте. Добавьте растительное масло и сливочное, которое нужно предварительно натереть. Всыпьте просеянные муку и какао, перемешайте. Добавьте соду, гашенную уксусом, и перемешайте. Застелите разъемную форму D=22 cм пергаментом, промаслите его и выложите тесто (можно использовать и форму большого диаметра). Выпекайте при 180 градусах в духовом шкафу 60-65 минут. Готовность проверьте лучиной. Остудите готовый корж на решетке. Можно подать его как кекс, слегка присыпав сахарной пудрой.

    Остывший кекс разрежьте на коржи. У меня получилось 3 коржа, при этом я не использовала верхушку с трещинкой.

    Каждый корж пропитайте фруктовым соком.

    Для крема взбейте миксером сливки с сахарной пудрой, добавьте творог и перемешайте. Наполните кондитерский шприц кремом и отложите его для украшения.

    На каждый корж выложите по 3-4 ложки крема, слегка разровняйте его по поверхности коржей. После смазывания верхнего коржа выровняйте его поверхность и присыпьте порошком какао.

    Из кондитерского шприца выложите часть крема на поверхность торта. Украсьте черешней и мятой.

    Желательно дать настояться торту несколько часов, но и сразу после сборки он очень вкусен. Во всяком случае, первый кусочек для фото был отрезан сразу же после сборки)

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: